品名:喜欢你(菠萝酒)
净含量:5L
酒精度:6%vol
原料与辅料:水、伏特加、果葡萄浆、菠萝汁、浓缩菠萝汁、食品添加剂
食品添加剂:柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄
贮藏条件:常温、通风、干燥、卫生处
保质期:24个月
生产日期:见喷码
生产商:相思引酒业有限公司
厂址:四川省泸州市合江县甘雨镇油榨村四社
菠萝酒由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料。
制作方法
挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝。
将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。
发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。
在陈酿过程中,可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。
贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。