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青梅酒泡制方法和步骤

2023-08-21 09:49:58

  梅酒的注意事项
  适合人群:精神疲劳、食欲不振、口干舌燥、体质偏酸性的人。
  禁忌人群:肝病患者、糖尿病患者、痛风患者、过敏患者及幼儿。

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  给大家分享一下青梅酒泡制方法和步骤吧~
  1.配方比例:在酿造梅酒之前,按照梅酒的配置比例计算各种原料的数量和体积,即梅子:白酒:冰糖= 1: 1: 0.7。准备青梅4斤,白酒4斤,冰糖2.8斤,容器6升。
  2.准备青梅、容器、白酒、冰糖:青梅饱满,6个密封罐,1升无铅玻璃,淡淡香气的白酒,黄亮色的黄色冰糖。
  3.青梅果的加工:用淘米水将青梅洗净,然后用盐水浸泡2-3小时,一般5斤青梅中倒入200克盐;等话梅干了,可以用牙签或者金属叉在话梅表面打几个孔,方便白酒和糖的结合。
  4.清洗容器:先用自来水清洗干净,再用开水浸泡10分钟以上,消毒,然后放入通风柜晾干。
  5.梅子冰糖装罐:将干燥穿孔的梅子放入密封容器中,先放一层梅子,再放一层黄色冰糖;然后放一层青梅,一层黄冰糖,直到罐子89%满。
  6.倒白葡萄酒:将白葡萄酒倒入密封容器中,大约九分满。试着把李子淹死,然后密封起来,存放在阴凉的地方。
  7.酿造时间:一般梅酒的酿造时间需要三个月以上,Z好是六个月以上。
  8.饮用方法:等待半年甚至一年以上,终于可以喝到色泽金黄的琥珀般的青梅,倒上一杯,加入冰块,散发迷人的青梅,抿上一口,独特的味道如丝般滑过味蕾,世界瞬间变得温柔清凉。

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