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色泽金黄,清澈透明的枇杷酒酿造方法

2023-04-28 05:56:02

  枇杷酒的酿造方法有三种,今天给大家分享其中一种。
  枇杷酒的酿造方法:
  1.枇杷采摘洗净,去皮去核备用。
  2.取一个干净的锅,放入糖,加少许开水使其充分溶解,放入枇杷,浸泡2小时,再放入捣碎的香草豆,搅拌均匀备用。
  3.将柠檬皮挑洗干净,然后用温水浸泡30分钟,用刀切成丝备用。
  4.取一个干净的容器,先把脱臭酒精放进去,再把柠檬丝放进去,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。
  5.取一个干净的容器,把枇杷混合液放进去,再把柠檬混合液放进去,搅拌至混合均匀,Z后倒入凉开水,搅拌均匀。
  6.静置后放入储酒桶中储存1~2个月,即过滤,去渣得酒,即可饮用。
  发酵酿制的枇杷酒色泽金黄,清澈透明,有光泽。具有纯净、优雅、愉悦、和谐的果香和酒香。

枇杷酒代理厂家

  收获时间和方法
  1.收获季节
  采收的好坏直接影响到以后的贮藏、运输和加工的质量,也直接影响到水果在市场上的价格。首先,枇杷花期长,果实成熟度不一致,一定要分批采收。其次,枇杷果实没有后熟,完全着色后品质基本不会提高,但稍早采收品质会明显下降,需要适时采收。枇杷在完全成熟前15 ~ 20天,颜色开始由黄绿色转黄色,再转橙红色或橙黄色。适宜的采收时间应是果皮完全着色,完全成熟时呈现品种固有的颜色,或推迟3 ~ 5天采收。如果需要远距离运输或加工水果罐头,可以提前采收,成熟时约89%。晴天采收,雨天和烈日不适合采收。
  2.收获方法
  采摘技术直接影响采后品质。枇杷果皮上有一层细毛,稍加摩擦就会受伤变色。收割时要特别小心细致。须配备人字摘果梯、摘果钩、摘果筐等工具,从下到上、从外到内依次进行采摘。采摘时,果穗基部被切断或折断,手指不接触果面。请轻拿轻放,以防蜡粉脱落或果皮受损。所有容器的内壁应光滑平整,并用纸屑或布作垫料。

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